食品　ニワトコ　ホルンダーシロップ

ホルンダー（英-エルダーフラワー和名-西洋にわとこ）の花のエキスから作られた花のシロップです。6倍か7倍の水あるいは炭酸水で薄めて飲むと丁度いい味になるくらいの濃度で、冷たいジュース　お菓子　シャーベット　シャンパンで割って等、いろいろ使えます。

ニワトコ属の植物。日本人にはあまり馴染みありませんが、オーストリアやドイツでは至る所に見られる非常にポピュラーな薬用植物の一つです。3ｍから7ｍほどの潅木で、葉は羽根状の形をしており、ややクリーム色がかった白い小さな花が春から夏にかけて枝に直接咲く（花序）。夏から秋にかけて黒または赤い実がなります。 ニワトコはその木全体に薬効があるとみとめられ、古くは先史時代から人間に重宝されてきました。ワインで煮た根は水当たり、蛇の毒などに効き、摘みたての葉は湿布として使えば炎症や潰瘍、痛風を鎮める効果があるとされ、花には発汗を促進させる作用があり、ニワトコの花の茶は風邪や咳止めとしての効果があるとみとめられ、現在でもオーストリアではニワトコの花のジュースや茶などはスーパーや薬局に行けばどこでも見られる日常的な食品の一つです。またヨーロッパではよく家庭でも作られています。

容量５００ｍｌ

Darbo社はオーストリアのアルペン地域の中心に位置し、100年以上歴史を誇りオーストリアを代表する果汁保存食品と蜂蜜食品メーカーです。自然を尊重するDarboは、いっさいの化学防腐剤を使用せず、新鮮な果物と純粋な砂糖結晶だけから作られたジャム（シロップ）はその貴重なビタミンと自然の味を保存しています。